Resep Iga Bakar ala Jangkung

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!
 Bahan-bahan

250 gr Iga Kambing (dapat diganti Daging Kambing)

5 siung Bawang Putih, ulek halus

5 cm Kunyit, kupas dan ulek halus

1,5 liter Air

2 sdm Minyak samin

4 sdm Kecap Bango

10 Bawang Merah, iris halus

2 Tomat merah, iris besar-besar

5 rawit merah, iris halus

Garam secukupnya

Lada Putih secukupnya

Cara membuat

Bersihkan iga dan potong 2/3 ruas saja agar cepat matang merata.

2.       Rebus iga dengan bawang putih dan kunyit halus. Tambahkan sedikit garam, rebus sampai empuk ±1 jam.

3.       Angkat Iga, dinginkan sebentar.

4.       Bakar iga sebentar sampai berwarna kecokelatan atau garang di atas wajan datar/teflon

5.       Panaskan minyak samin di atas wajan/gerabah. Penggunaan gerabah tembikar memberi aroma alami yang unik sehingga menambah citarasa masakan.

6.       Masukkan irisan bawang merah, cabe dan tomat. Campurkan iga kedalam wajan/gerabah, aduk rata.

7.       Tambahkan Kecap Bango dan sedikit lada putih

8.       Aduk rata, angkat dan sajikan .
b
bby : http://www.bango.co.id