Kue Putu Ayu

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 150 ml santan
• 2 butir telur
• 1 sdt ovalet
• 1/2 sdm pewarna makanan hijau
• 1/4 sdt vanili
• 1/4 sdt garam
• kelapa parut ( agak muda), beri sedikit garam

 Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula dengan mixer sampai rata, kemudian tambahkan ovalet. Kocok hingga adonan lembut dan mengembang.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, garam dan vanili ke dalam adonan. Aduk dengan kecepatan tinggi hingga adonan tercampur rata (kurang lebih 15 menit mengaduk).
4. Siapkan cetakan kue kecil, beri dasar cetakan dengan sedikit kelapa parut.
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan sebanyak 2/3 tinggi cetakan.
6. Kukus ke dalam dandang yang sebelumya sudah dipanaskan selama +/- 20 menit. 

by : http://www.daporcobek.com